Callos con careta de cerdo

 Hoy os presento este plato tan tradicional que se ha convertido en el plato que más le gusta a mi hijo Rafa (junto con la paella).

Le gusta tanto, que lo merienda y cena. Y mañana lo llevará en bocata: bocata de callos.

De pequeña sólo me gustaban los callos, pero no el resto. Ahora me gusta todo, pero debo de tener cuidado por mi estómago delicado. Así que le dejo a mi hijo ñampazampa que disfrute. Tanto de la salsa como de la chicha.

Aquí tenéis el video y al final dos fotos en las que véis.

Le eché más pimentón picante y quedó justo el punto de gusto y no el disgusto. También le eché un chorro de tomate de brick para darle un color más rojo.

La salsa estaba de muerte, porque el tomate natural (los últimos tomates que me dio Ade) es lo mejor.

Guiso de conejo y pollo

Hoy os presento este plato, que me inspiró ver Master Chef Celebrity. Joysi ( no le conocía de antes, pero ahora ya le conozco) mentó el mundo sofrito. Un mundo que es básico en la cocina española. Un buen sofrito le da vida a un plato.

Aquí tenéis un ejemplo de plato de chuparse los dedos.

 

Tarta mimosa

Os presento esta tarta que encontré por internet.
Yo la hice según ponía la receta.
Pero os pongo una variación:
en lugar de rallar la patata, la podéis pasar por el pasapurés y tendrá la misma contextura, y os ahorráis el trabajo de rallar.

Obviamente, yo no tuve tiempo de dejarla reposar en la nevera, y al cortarla, se me desmontó.

La receta llevaba pepinillos, y los substituí por aceitunas, que sí nos gustan.

El resultado ha sido delicioso y lo repetiré

Empanada y macedonia

Hoy os presento la comida que me llevé para la excursión a Jérica y Viver.

Es una empanada distinta, en la que el tomate frito se ha substituido por nata.

Podéis usar masa de empanada ya hecha, pero yo me divierto amasando.

El segundo plato es una macedonia, un plato que pueden hacer los niños, bajo inspección de los adultos.
Fresquita, es ideal para el verano

A mi hijo, le encanta, y se comería todo el bol.
Admite cualquier tipo de fruta, al gusto de cada cual

Pollo asado al Nestea

Os presento este pollo. También con el comentario de turno. Son mis pensamientos.
Sé que hay mucha gente que le encanta la comida especiada y picante. No es mi caso, como ya podréis observar.

Patatas asadas al whatsapp

El título de esta entrada no os asombréis. Normalmente hago 5 videos en cada receta. Este tenía 12 ¿Por qué? Porque mis queridos compañeros de coral, no paraban de enviar mensajes. Vamos a cantar la  misa del día 15 de Agosto y tenemos una entrada que se llama Eternal Father. Y querían saber quiénes tenían la partitura. Y el móvil, sonaba y se interrumpía la grabación (no sé cómo hacer para que no se interrumpa)
También mi querido padre y sacerdote, mandó 2 whatsapps (el mismo en 2 grupos distintos). Total: 2 interrupciones.

Pero bueno, lo mejor es tomárselo con humor. Cosas que no les pasan a los profesionales.

También mi cuádripe se escacharró y tuve que cambiar al trípode. Esto tampoco les pasa a los cocineros profesionales.

En fin, que al final sí que hice el video y lo tenéis aquí.

Como observaréis, no cubrí ligeramente las patatas: les puse un bidón de bechamel.  Me salió mucha y yo no soy de desperdiciar nada.

Espero que disfrutéis del video y me déis muchos comentarios

Tarta de zanahorias con crema de queso

 Hoy os presento esta tarta tan molona de zanahorias con crema de queso.

Al principio usé un molde, pero me di cuenta de que se me iba a esparramar, y cambié de molde. En el video está fuera de lugar, pero también lo digo.

Ayer por la mañana, cogí la primera plantilla que vi, e hice con azúcar glace el dibujo

Una vez que fuimos a comer, al merendero del Pelma, podéis ver el corte de la tarta.

No sobró mucho, pero lo que sobró nos lo vamos a desayunar.

Es muy jugosa y la crema está de escándalo.

Eso sí: no es para dietas

Pero ayer, después de la infinta pateada que nos pegamos, bien vale unas calorías