Sopa de ajo

 Esta sopa tan tradicional, tan gustosa y tan sana, tiene su ingrediente principal en el ajo.

El ajo es una liliácea que se cultiva desde tiempos inmemoriables.

Se la ha denostado por su olor y porque no es de gente fina. Siempre ha sido de gente humilde, con pocos recursos y  a los que el olor tampoco les importaba gran cosa.

En la actualidad el ajo es considerado casi una panacea. Ayuda a regular el colesterol, limpia el organismo, sirve para que no vengan vampiros ni se te acerque nadie, y muchas más que podéis encontrar en internet.

Sopas de ajo hay muchas. Yo he optado por una que no contiene tomate. El tomate es una hortaliza que llega de América , y que, por tanto, más allá del SVI no llegó a España y se popularizó.

Reyes Magos

Llegaron los Reyes Magos con muchos regalos, y el mejor, Gora, nuestra perrita.

Pintxos: este me lo inventé: filadelfia batido con hierbas provenzales y mucho orégano, jamón serrano picado y lechuga.

Alioli y olé.

Hice un alioli, o más bien, ajonesa, porque el alioli no lleva huevo. Lo hice con 2 ajo tiernos, 1 diente de ajo, un huevo, aceite de oliva, aceite de girasol, zumo de limón y sal.

Rezo un poco para que no se me corte y ya está.

Pan casero calentito, jamón, huevo de codorniz cocido, alioli, pimiento verde.

Champiñones rellenos. Se les quita el rabito a los champiñones, se les pone bechamel con jamón y se juntan de dos en dos.

Se empanan con harina, huevo y pan rallado y se fríen en abundante aceite.

Chupachups de pollo. Trituramos pollo con un paquete de mozzarella rallada, salpimentamos.

Empanamos: harina, huevo y pan rallado.
 

Solomillo glaseado de naranja

Lleva: salsa de soja, miel, mermelada de naranja amarga, dos dientes de ajo, vinagre de módena.

Salpimentamos el solomillo, marcamos, añadimos los ingredientes, mezclados, cocemos 15 minutos a fuego suave.

Retiramos, y reducimos la salsa.

Ya está.

Roscón: la receta la podemos encontrar en muchos sitios de internet.

Yo he usado mantequilla, pero también se puede usar aceite de oliva.

Lleva agua de azahar, ralladura de naranja, miel, azúcar, harina de fuerza, 2 huevos y leche.

Amasamos, reposamos 2 horas. Yo pongo el horno a 18o grados, lo apago y dejo que el rescoldo del calor haga de sol.

Pasadas las dos horas, hacemos la forma del roscón con el agujero muy muy grande. Otra hora, tapado.

Ponemos las frutas y el resto de la decoración que queramos, pintamos con yema de huevo y horneamos a 175 grados 15 minutos y a 150 grados 15-20 minutos.

Listo para comer

Nochevieja y Año Nuevo

Para Nochevieja, teníamos a nuestros amigos. No tuve tiempo de sacar fotos de los pinchos, pero en Año Nuevo hice una foto con los que sobraron:

Revuelto de champiñones, ajo tierno y jamón. En tartaleta

Huevito: pan untado en mantequilla, jamón serrano, medio huevo cocido, anchoa y langostino.

Tartaleta de atún, lechuga, quesos varios, jamón de york, zanahoria rallada y langostino y mayonesa casera. Yo la hago mitad de aceite de oliva, mitad de aceite de girasol, zumo de limón a tutiplén, 1 huevo y sal. En este caso, freí las cabezas de los langostinos, colé el aceite y lo usé para la mayonesa

De plato principal: carrilleras con setas. De guarnición patatas cocidas y rehogadas en mantequilla
 

Año Nuevo; pollo relleno que compré en el Lidl y seguí las instrucciones.

De guarnición, las patatas que sobraron de las carrilleras.

Triángulos vegetales: pan de molde tostado y cortado en triángulos.

Tomate cortado en trocitos, jamón york igualmente cortado, todo mezclado con mayonesa casera. Se decora con zanahoria rallada y /o gamba y/o anchoa

Es el pintxo que más gustó

Este pincho lleva: Pan, jamón chistorra, pimiento verde frito, y huevo de codorniz frito.

Pan de molde cortado en círculos y tostado, bonito mezclado con mayonesa, pimiento rojo cortado fino, huevo cocido rallado por encima.

Y estos son los pintxos de Nochevieja y Año nuevo