Hoy os voy a presentar esta receta de bacalao y se la quiero dedicar a Rafa, mi hijo.
Es el que me dijo hace unos días que quería probarla de nuevo.
He modificado la receta original: no uso patatas sin pelar, sin patatas en rodajas y peladas. Así cogen mejor el sabor del bacalao.
Segunda modificación: no mezclo patatas con sofrito. Las pongo por encima
Tercera: pongo huevo rallado y patatas a gratinar a la vez.
Y claro, uso moscatel en lugar de vino blanco. Y lo uso en el sofrito.
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