lunes, 17 de julio de 2017

Celebración de Nuestra Señora del Carmen: pollo a la cerveza y tarta mousse de moras

Ayer fue mi santo. Recibí muchísimos whassaps de felicitaciones.

Hice un pollo a la cerveza:

Cortamos en juliana una cebolla, cortamos en daditos 2 pimientos, añadimos unos dientes de ajo, 3 zanahorias en rodajas y pochamos todo.

Una vez medio pochado, escurrimos el aceite. Este aceite lo vamos a usar para asar el pollo, que en este caso eran unos muslos con su correspondiente contramuslo.

Asamos a 200 grados una media hora por un lado, y, al darle la vuelta, añadimos un buen chorretón de cerveza y hacemos 20 minutos más.

Vamos a cortar dos patatas en rodajas y freírlas sin que lleguen a estar del todo hechas.

Cortamos unos champiñones y los marcamos.

Retiramos el pollo, y echamos las patatas, la verdura , y los hacemos a 200 grados diez minutos más.

Ponemos nuevamente el pollo, echamos los champiñones y por encima, ponemos unas lonchas de bacón.

Gratinamos a potencia hasta que el bacón esté crujiente.

Listo y rico




 Tarta mousse de moras.

Nos regalan muchas moras y a nosotros nos encantan.

Vamos a hacer una mousse:

La he tomado de:
http://dulcibal.blogspot.com.es/2013/09/tarta-mousse-queso-y-moras-click-clix.html
Hasta aquí, la he copiado.

 450 gr. de queso de untar
- 300 gr. de moras silvestres
- 100 gr. de azúcar
- 125 ml. de leche
- 4 hojas de gelatina
- 200 ml. de nata para montar
- 4 cucharadas de azúcar


 No he puesto base de bizcocho sino de galletas trituradas con mantequilla derretida. Así no se hace tan pesada.


Por encima, una ganache de chocolate. Ya sabéis, 3 partes de chocolate para una de nata.

Le he añadido azúcar y así queda más brillante.

 Por encima un pegotín de nata, con 3 moras.

A nuestros amigos, les encantó

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