Tarta mimosa

Os presento esta tarta que encontré por internet.
Yo la hice según ponía la receta.
Pero os pongo una variación:
en lugar de rallar la patata, la podéis pasar por el pasapurés y tendrá la misma contextura, y os ahorráis el trabajo de rallar.

Obviamente, yo no tuve tiempo de dejarla reposar en la nevera, y al cortarla, se me desmontó.

La receta llevaba pepinillos, y los substituí por aceitunas, que sí nos gustan.

El resultado ha sido delicioso y lo repetiré

Empanada y macedonia

Hoy os presento la comida que me llevé para la excursión a Jérica y Viver.

Es una empanada distinta, en la que el tomate frito se ha substituido por nata.

Podéis usar masa de empanada ya hecha, pero yo me divierto amasando.

El segundo plato es una macedonia, un plato que pueden hacer los niños, bajo inspección de los adultos.
Fresquita, es ideal para el verano

A mi hijo, le encanta, y se comería todo el bol.
Admite cualquier tipo de fruta, al gusto de cada cual