lunes, 20 de enero de 2014

Tarta de merengue italiano con base de crema de naranja
 Decoración con anises verdes y azules, fideos y bolitas en tonos azules y estrellas azules y blancas en obleas

Menú de Nochevieja


Txalupa:
Setas, jamón serrano, gambas, nata, cebolla, sobre hojaldre.
Se pican los ingredientes, se hacen a fuego lento, echar nata, y reducir.
El hojaldre se hace antes, y luego se gratina con la farsa. La lástima es que se me olvidó poner papel aluminio en los bordes y se quemaron.
No pasa nada, y todo estaba bueno

Huevos con chorizo

Base: oblea de empanadilla: se coge un vaso, se pone encima el papel de la oblea, la oblea y papel de aluminio. Se aprieta contra el vaso puesto boca abajo. Se retira y se quita el papel de la oblea. Al horno para hacerse. Quedan unos moldes muy chulos
Chorizo ibérico picadito y tostado. Encima, huevos de codorniz fritos.

El tercer pincho eran las vieiras congeladas que venden en Mercadona
El plato principal, no llegamos bien, pero era un añojo relleno, que otros días nos lo comimos

Bon profit