Tarta de zanahorias con crema de queso

 Hoy os presento esta tarta tan molona de zanahorias con crema de queso.

Al principio usé un molde, pero me di cuenta de que se me iba a esparramar, y cambié de molde. En el video está fuera de lugar, pero también lo digo.

Ayer por la mañana, cogí la primera plantilla que vi, e hice con azúcar glace el dibujo

Una vez que fuimos a comer, al merendero del Pelma, podéis ver el corte de la tarta.

No sobró mucho, pero lo que sobró nos lo vamos a desayunar.

Es muy jugosa y la crema está de escándalo.

Eso sí: no es para dietas

Pero ayer, después de la infinta pateada que nos pegamos, bien vale unas calorías

Musaka a mi manera

Hoy os presento esta musaka, hecha a mi manera. En el santo de mi marido Juan, comí de Lyonesa del Puerto de Sagunto este plato, y se me ocurrió hacerlo.
He investigado, y claro, el original varía. Básicamente porque se usa carne de cordero. En mi súper no hay carne picada de cordero.

Yo soy como Palomo, yo me lo guiso, yo me lo como. Desde que tengo trípode, yo me hago los videos solita. Y poco a poco he aprendido a usar Filmora, un programa de edición de videos.

He tenido un problemilla porque se me paró el video en la fase bechamel. Por si no os habéis enterado, para estos calores uso una cinta de lunares (me he aficionado a los lunares, y eso que no soy nada flamenca) estilo Rambo. Así evito que me caiga el sudor a los ojos. Mi ausencia casi de cejas hace que el sudor vaya directamente de la frente a los ojos. Pica mucho, claro.
Y el video se ha cortado cuando os lo contaba. Pero he visto que sí salgo con mi bonita cinta rosa.

Mi marido no es muy fan de la berenjena. Y cuando le dije que iba con piel puso caritas. Pero cuando vio el final, se la comió muy a gusto.
Mi hijo.....pues mejor no invitarle a comer. Repitió y para cenar (yo soy incapaz de cenar fuerte) se puso un plato pantagruélico tan chulamente. Yo alucinaba pepinillos. Pero, claro, con 15 años, tiene un estómago de caballo y digiere hasta las piedras.
Espero que os guste tanto como a nosotros

tortilla fusión de quesos

Hoy os presento la tortilla que hice para el lunes ir a comer en casa de Amparo. 

Normalmente suelo llevar postres a las casas a las que me invitan. Pero esta vez, habíamos quedado en llevar cada invitado algo salado.

Esta tortilla lleva chistorra, pero si no os gusta, podéis substituirla por chorizo, o quitarla, directamente.

Quesos, podéis usar los que gustéis. Es una receta chollo

Tendría que haber puesto la fase microondas. Pero tampoco es muy difícil. Metemos al microondas, máxima potencia 2 minutos y ya está.
Teníamos tanta hambre que ni foto saqué de esas tan chulas de bordes, para que se viera el relleno y tal.
Es una receta muy fácil y molona

Pastel de pescado

Hoy os presento este rico pastel de pescado.

Normalmente le echo tomate frito para darle más color. Esta vez he optado por champiñones y guisantes. Podéis hacerlo como queráis y el resultado es estupendo

Una vez acabado, le di un toque de gratinado en el horno, para hacerlo más vistoso

 Fue algo improvisado, porque me apetecía más color

 Y este es el resultado. Y por fin Rafa encontró espinas. Y mi marido y yo. Alguna se me había colado, porque son pequeñas.
Besitos marineros

Tatín de manzana

Hoy reedito esta receta facilona que es el Tatín de Manzana.

Entra dentro de las llamadas tartas inversas, porque se hacen al revés y luego se les da la vuelta como una tortilla.

Podéis hacer las manzanas más doradas o menos, pero yo siempre las hago como véis en el video.

¡A comer!

Brazo de gitano en semi fallo de verdura

Esta vez os presento una receta en la que un fallo casi me ha hecho repetirla.

Debe de ser que estaba empanada, pero eché demasiado aceite al bizcocho y se me desmontó. Lo arreglé echando más tarde 2 huevos y bastante harina. Y lo mezclé con el desastre bizcocho que me había quedado.

Espero que os sirva de ejemplo para no ser tan atrontinada como yo.

Ensalada de garbanzos

Hoy os presento esta ensalada, que es una versión que he hecho de Pedro Subijana.

Este gran cocinero la hacía con cabeza de jabalí. Yo la hago con bacón al horno.

Subijana usaba cebolleta en crudo: yo, a veces, pongo la cebolleta de buena mañana, le echo sal, y la dejo sudar.

Otras veces, la mayoría, uso indistintamente cebolla o cebolleta, y la salteo con sal y azúcar hasta que pierda su fuerza pero no su crujiente.

Es una ensalada muy roja, que es un color que me encanta. Por tanto es rica en licopeno, que es, entre otras cosas, un antioxidante.

Curiosamente, en el tomate, se potencia si se fríe. Que no es el caso, porque también con la cocción se pierden vitaminas.

Esta ensalada tiene las ventajas de las legumbres (hidratos de carbono complejos, o sea, no de tipo azúcar puro y duro), con el tomate, el pimiento.

La cebolla y el bacón le dan el toque crujiente