Libros de lomo Pilarica

 Esta receta está publicada en el blog general. Ahora, la pongo en video

Tarta Pavlova

 Esta tarta tiene el nombre de una bailarina clásica.

Es deliciosa: crujiente  por fuera y blandita por dentro.

Es un riesgo hacerla, porque hasta partirla, no sabes cómo queda. De hecho, el domingo por la mañana, volví a meterla en el horno 15 minutos más. No me convencía que la base estuviera blandita. Al hacerlo, se endureció, pero también aparecieron más grietas en superficie. No pasa nada, porque luego van cubiertas de nata.

El riesgo es asumido, porque estábamos entre amigos y familia. Si queda mal, pues tal día hizo el año. Pero no fue así y quedó deliciosa

Arroz verdi

 Os presento este arroz, que en su origen llevaba parmesano pero yo lo he hecho con queso curado y también con un poco de lomo a la mediterránea.

Un arroz potente, con gran sabor

Tarta de mascarpone

 Hola a todos. Os presento una tarta deliciosa en semifallo. Era de café, pero tenía que haber puesto mucho más café, o comprar café soluble.

Pero el resultado era excelente, bueno, buenísimo y nada empalagoso.

Hamburguesa de espinacas, queso y atún.

 Hoy os presento un plato sencillo, rápido y molón. Ideal para que niños y no tan niños coman espinacas. El acompañamiento también es sencillo: patatas fritas. He usado las últimas que tenía, que eran más pequeñas y arrugadas. 

Espero que os guste

Y de paso ya sabéis cómo va mi perro Gaspar. Besos

Callos con careta de cerdo

 Hoy os presento este plato tan tradicional que se ha convertido en el plato que más le gusta a mi hijo Rafa (junto con la paella).

Le gusta tanto, que lo merienda y cena. Y mañana lo llevará en bocata: bocata de callos.

De pequeña sólo me gustaban los callos, pero no el resto. Ahora me gusta todo, pero debo de tener cuidado por mi estómago delicado. Así que le dejo a mi hijo ñampazampa que disfrute. Tanto de la salsa como de la chicha.

Aquí tenéis el video y al final dos fotos en las que véis.

Le eché más pimentón picante y quedó justo el punto de gusto y no el disgusto. También le eché un chorro de tomate de brick para darle un color más rojo.

La salsa estaba de muerte, porque el tomate natural (los últimos tomates que me dio Ade) es lo mejor.

Guiso de conejo y pollo

Hoy os presento este plato, que me inspiró ver Master Chef Celebrity. Joysi ( no le conocía de antes, pero ahora ya le conozco) mentó el mundo sofrito. Un mundo que es básico en la cocina española. Un buen sofrito le da vida a un plato.

Aquí tenéis un ejemplo de plato de chuparse los dedos.