Arroz verdi

 Os presento este arroz, que en su origen llevaba parmesano pero yo lo he hecho con queso curado y también con un poco de lomo a la mediterránea.

Un arroz potente, con gran sabor

Tarta de mascarpone

 Hola a todos. Os presento una tarta deliciosa en semifallo. Era de café, pero tenía que haber puesto mucho más café, o comprar café soluble.

Pero el resultado era excelente, bueno, buenísimo y nada empalagoso.

Hamburguesa de espinacas, queso y atún.

 Hoy os presento un plato sencillo, rápido y molón. Ideal para que niños y no tan niños coman espinacas. El acompañamiento también es sencillo: patatas fritas. He usado las últimas que tenía, que eran más pequeñas y arrugadas. 

Espero que os guste

Y de paso ya sabéis cómo va mi perro Gaspar. Besos

Callos con careta de cerdo

 Hoy os presento este plato tan tradicional que se ha convertido en el plato que más le gusta a mi hijo Rafa (junto con la paella).

Le gusta tanto, que lo merienda y cena. Y mañana lo llevará en bocata: bocata de callos.

De pequeña sólo me gustaban los callos, pero no el resto. Ahora me gusta todo, pero debo de tener cuidado por mi estómago delicado. Así que le dejo a mi hijo ñampazampa que disfrute. Tanto de la salsa como de la chicha.

Aquí tenéis el video y al final dos fotos en las que véis.

Le eché más pimentón picante y quedó justo el punto de gusto y no el disgusto. También le eché un chorro de tomate de brick para darle un color más rojo.

La salsa estaba de muerte, porque el tomate natural (los últimos tomates que me dio Ade) es lo mejor.

Guiso de conejo y pollo

Hoy os presento este plato, que me inspiró ver Master Chef Celebrity. Joysi ( no le conocía de antes, pero ahora ya le conozco) mentó el mundo sofrito. Un mundo que es básico en la cocina española. Un buen sofrito le da vida a un plato.

Aquí tenéis un ejemplo de plato de chuparse los dedos.

 

Tarta mimosa

Os presento esta tarta que encontré por internet.
Yo la hice según ponía la receta.
Pero os pongo una variación:
en lugar de rallar la patata, la podéis pasar por el pasapurés y tendrá la misma contextura, y os ahorráis el trabajo de rallar.

Obviamente, yo no tuve tiempo de dejarla reposar en la nevera, y al cortarla, se me desmontó.

La receta llevaba pepinillos, y los substituí por aceitunas, que sí nos gustan.

El resultado ha sido delicioso y lo repetiré

Empanada y macedonia

Hoy os presento la comida que me llevé para la excursión a Jérica y Viver.

Es una empanada distinta, en la que el tomate frito se ha substituido por nata.

Podéis usar masa de empanada ya hecha, pero yo me divierto amasando.

El segundo plato es una macedonia, un plato que pueden hacer los niños, bajo inspección de los adultos.
Fresquita, es ideal para el verano

A mi hijo, le encanta, y se comería todo el bol.
Admite cualquier tipo de fruta, al gusto de cada cual