Tarta de fruta y crepes de champiñones

Hoy, un poco tarde, ya lo sé, os pongo la receta de la tarta de fruta y los crepes de champiñones.
El video no está muy elaborado, porque le dije a mi hijo que eran para YA, y no hizo muchas cosas: no ha puesto la lista de ingredientes. Pero como ya lo digo yo, pues creo que no vais a tener ninguna dificultad para realizar los dos platos.

arroz criollo: una receta no apta para vegetarianos

Os presento la receta de arroz criollo. Es un plato colombiano, aunque imagino que en otras partes de Sudamérica también lo harán. No lo he comprobado.

No lo aprendí cuando estuve en Colombia. Lo miré más tarde.

Pollo al hombro pocho

Os presento la receta de pollo al hombro pocho.

Algún día os explicaré cómo se parte un pollo, porque es sencillo para el que sabe, no tanto para los novatos. Mi marido es uno, y tuvo algún problemilla. Partió el pollo en 3. No pasa nada.

Los médicos seguro que saben mejor dónde partir

El pollo, lleva unos ajos.

Estuvo muy bueno. A nosotros nos gusta así de tostado. Si os gusta más, pues más tiempo

bacalao a la portuguesa

Os dejo esta receta de bacalao a la portuguesa.
Si queréis, podéis escurrir un poco la cebolla, antes de hacer la bechamel.

Mini pasteles de hojaldre

Hoy os presento estos mini pasteles de hojaldre. Como véis en la receta original no llevaban champiñones. Pero es que a nosotros, nos chiflan.
Lo bueno de las recetas, es adaptarlas a cada gusto de cual. Yo les llamo recetas Franckestein.

Espero que lo disfrutéis. Este es más bonito que el anterior. Según mi hijo le vaya cogiendo práctica, será mejor

Torta pascualina

Aquí tenéis el primer video editado por mi hijo Rafa de la torta Pacualina

Menú de Navidad y Nochebuena

Estamos celebrando las Navidades tranquilas y en crisis.

 Os propongo algunas ideas

Estos aperitivos son : conos de hojaldre rellenos de  lechuga, maiz, pollo y mayonesa.

Y los cuadritos  son: filadelfia con anchoas.

Por supuesto, no faltó el consomé.








En Navidad, hice este tronco.
Había comprado chocolate para cubrirlo, pero....se perdió.

Tenía turrón de chocolate y arroz inflado.

Hice una ganache con el turrón: fundí el turrón y le añadí nata.

Quedó mucho mejor que con el otro chocolate. Lo haré el año que viene










El relleno es crema diplomática:

2 yemas, una cucharadita de maicena, ralladura de naranja, azúcar al gusto, y leche.
Se diluye la maicena con un poco de leche. El resto se pone a cocer. Se vierte el cazo sobre la maicena, la ralladura de naranja y el azúcar, que ya tienen que estar bien mezclados. Se pone a cocer hasta que se quede espeso.

Mientras se espesa, montamos 180 ml de nata.

Esperamos que se enfríe la crema (yo, para evitar que se ponga una capita encima, de cuando en cuando sigo moviendo).

Se mezcla la crema con la nata, y tenemos la crema diplomática, que está realmente muy rica.


Para decorar, unas nueces que he caramelizado, y unos anises azules yblancos.

Feliz navidad