Leche frita

 Hola a todos:

Desde hace un tiempo mi hijo Rafa me pedía que hiciera leche frita.

Y ya la he hecho.

Es un postre típico vasco que se puede comer caliente o frío. A mi me gusta de las dos maneras. En caliente es una sensación en boca de algo dulce que te explota.

Yo pensaba que era algo típico español, hasta que en Madrid, pedí leche frita y me dijeron: Se nota que eres vasca.

Normalmente, se espolvorean con azúcar y canela. Pero para mi gusto, ya están suficientemente dulces como para echarles azúcar.

Se compara la leche frita a las torrijas. Ambas cosas tienen un infusionado de leche con canela y piel de limón.

Pero la textura es totalmente diferente. Y el sabor se parece pero no es igual.