Pan de plátanos de Eva Arguiñano

 El otro día estuve viendo el programa Hoy cocinas tú, y se proponía esta receta. El chico que cocinó lo hizo fatal y se le olvidó ponerle huevo, con lo cual el pan parecía arena de playa.

Yo lo he hecho así:
Ingredientes:
3 plátanos
75 grs de orejones
25 grs de pasas
125 grs de nueces
1 huevo
125 de harina (de respostería porque no había integral
125 grs de harina de maiz (Maizena)
125 grs de azúcar moreno
Un sobrecito de levadura de panadería
50 grs de mantequilla.

Ponemos a hidratar orejones y pasas.
Mientras, pelamos plátanos, partimos en rodajas, y hacemos a fuego lento con la mantequilla

Picamos nueces, picamos orejones.
Escurrimos el plátano. Mezclamos todos los ingredientes, pero parte de las nueces las reservamos. Ponemos en un molde y por encima, esparcimos las nueces restantes

Dejamos reposar en un lugar caliente (yo he encendido el horno un rato y lo he dejado abierto), una hora. No sube mucho.

Horno 160 grados 30 minutos, hasta que al pinchar, el cuchillo salga limpio.

Un pan muy nutritivo y muy rico, os lo recomiendo

Tarta selva negra

 Esta tarta ha sido para el cumle de mi marido y aún la están saboreando.
La receta de Selva Negra, la encontráis en internet por todos los lados.

Mi variación es que las cerezas en almíbar han sido marinada en bebida de moras sin alcohol.

Hay que hacer 3 ruedas de bizcocho, pero con las sobras de las dos primeras, haces la capa de enmedio, que, aunque queda menos bonita, no se ve.

He cubierto con chocolate negro fundido y azúcar glace.

Muy buena, buenísima. Y la mousse de chocolate que lleva está de chuparse todos los dedos

Conos de aperitivo

 Tengo unas cuantas recetas atrasadas. Esta es de Agosto y es una de las recetas de Petit chef.

La única variación que he hecho es que no he usado conos metálicos. Lo que he hecho es hacer un cucurucho de papel de aluminio y rellenarlo con papel de periódico. Por encima, he puesto la tira de hojaldre.

Se pìnta, y se hornea. Una vez hechos, salen solos.

Relleno:

Conos de cangrejo: palitos de cangrejo, gambas salteadas, huevo cocido y mahonesa

Conos de atún: atún de lata, huevo cocido y mahonesa.

Estaban espectaculares